Bir Mutfaktan Çok Daha Fazlası: Simotas Binası’nda Refika ve Ekibi ile Bir Gün

Bir mutfağın yalnızca yemek pişirilen bir yer olmadığını keşfetmeye hazır mısınız?

Refika’nın Mutfağı’nda, bir tarifin sadece mutfakta değil; fikirde, ekipte, hikâyede ve üretimde nasıl hayat bulduğunu birlikte deneyimleyeceğimiz özel bir güne davetlisiniz.

Etkinliğimiz, 1923 yılında Rum mimar Simotas tarafından inşa edilen ve Cumhuriyetimizle yaşıt olan Simotas Binası önünde başlıyor. Binanın tarihçesini dinleyerek çıktığımız bu yolculukta, kat kat ilerlerken sadece mekânı değil, Refika’nın Mutfağı’nın arka planındaki üretim dünyasını da keşfedeceğiz.

Bu deneyim boyunca:
Prodüksiyon ekibimiz, bir video fikrinin çekimden yayına uzanan yolculuğunu paylaşacak.

İletişim ve Sosyal Medya ekibimiz, bir içeriğin nasıl doğduğunu ve nasıl büyüdüğünü anlatacak

Kütüphanemizde, yemek kültürüne dair kaynaklarımızı göreceğiz.

Refika’nın odasında, mutfağa ve yemek kültürüne dair antika ve özel objeler ve onların hikâyeleriyle tanışacağız

Yönetmenimiz Bahar Kitapcı’nın odasında, “çeyiz” olarak adlandırılan zengin prop dünyasını ve görsel dünyanın nasıl oluştuğunu hissedeceğiz

Etkinliğin devamında, çekimlerin yapıldığı mutfağımıza yani bizim atölyemize ulaşacağız.

Mor salkım şerbeti eşliğinde mutfağımızı tanıyacağız

Terasımızdaki manzaradan Kuzguncuk’un çok kültürlü yapısını, bostanını eski bir boğaz köyü olarak hikâyesini konuşacağız.

Ardından birlikte mutfağa geçeceğiz..

Geleneksel ile günümüzü bir araya getirerek ortaya çıkan, Refika yorumu ile Mıhlanmış Et hazırlanacak ve tadımlanacak

Miras: Türk Mutfağı Teknikleri kitabı üzerinden, köftenin matematiği ve hikâyesi anlatılacak

Kadınbudu köfte ve eşlik eden lezzetler ikram edilecek

Etkinliğimizi Refika’dan mağazamızda tamamlayacağız.